Limpiar los boquerones y quitarles las cabezas, las colas y las pequeñas aletas laterales. Dejar en un bol con agua salada. En una sartén con aceite caliente rehogar la cebolla y los ajos picaditos, una vez que estén añadir los tomates pelados y la guindilla. Dejar cocer unos quince minutos. Colocar los boquerones cubriendo toda la sartén y dejar cocer tapados otros quince minutos.