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INGREDIENTES:
4 lenguados de 150 gramos aproximadamente
35 gramos de piñones
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 poco de perejil
1 limón
harina para enharinar
sal y pimienta.
Exprimir un limón y reservar.
Una vez limpios los lenguados enharinar y freír en un poco de aceite los lomos de los lenguados. Separar. Dorar los piñones muy picados en el mismo aceite e incorporar una picada de perejil. Incorporar esta mezcla a los lenguados y rociar con el zumo de limón. Servir muy caliente.
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